Description
Par (auteur) Brunet, Paul
Table of contents:
SOMMAIRE
PARTIE 1
LE VIN, DE LA VIGNE À VOTRE TABLE
CHAPITRE 1 : Le raisin et le vin
CHAPITRE 2 : La fermentation alcoolique
CHAPITRE 3 : Les vinifications
CHAPITRE 4 : Le stockage et la conservation des vins
CHAPITRE 5 : La dégustation
CHAPITRE 6 : Le vin et la loi
CHAPITRE 7 : Le service des vins au restaurant
CHAPITRE 8 : Lӎtude des vignobles
PARTIE 2
LES VINS FRANÇAIS
CHAPITRE 9 : La vigne en France
CHAPITRE 10 : Les vignobles et les vins de Bordeaux
CHAPITRE 11 : Les vignobles et les vins de Bourgogne, du Beaujolais et du Lyonnais
CHAPITRE 12 : Les vignobles et les vins de Champagne
CHAPITRE 13 : Les vignobles et les vins de l”Est de la France
CHAPITRE 14 : Les vignobles et les vins de la Vallée du Rhône, de Provence et de Corse
CHAPITRE 15 : Les vignobles et les vins du Languedoc et du Roussillon
CHAPITRE 16 : Les vignobles et les vins du Sud-Ouest de la France
CHAPITRE 17 : Les vignobles et les vins du Val de Loire et du Centre
CHAPITRE 18 : Les accords des mets et des vins
PARTIE 3
LES VINS ÉTRANGERS
CHAPITRE 19 : Le vin dans le monde
Les vignobles et les vins d”Europe occidentale
CHAPITRE 20 : Allemagne
CHAPITRE 21 : Autriche
CHAPITRE 22 : Espagne
CHAPITRE 23 : Grande-Bretagne
CHAPITRE 24 : Grèce, Chypre
CHAPITRE 25 : Italie
CHAPITRE 26 : Luxembourg, Belgique, Malte
CHAPITRE 27 : Portugal
CHAPITRE 28 : Suisse
Les vignobles et les vins d”Europe centrale et orientale
CHAPITRE 29 : Bulgarie
CHAPITRE 30 : Hongrie
CHAPITRE 31 : République tchèque, Slovaquie
CHAPITRE 32 : Roumanie
Reviews
There are no reviews yet.